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酒吧管理制度:酒吧管理制度--岗位职责

发布时间:2017/10/12 点击量:

  

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1、本网站不以盈利为目的,管理制度。锁好吧台所有酒柜。

13、吧台出品工作程序:服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。学习。

12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,扎啤机,周三整理制冰机,做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜,空瓶、空罐应及时处理,并在营业中根据营业情况增加备用生果

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序,对比一下岗位职责。并在营业中根据营业情况增加备用生果

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).

7、照单按时按量准确无误地出货。

6、后吧人员提前于9:00钟前准备10个生果,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.

5、打扫吧台内所有清洁卫生.

4、补充当日所需酒水及物品。

3、清点酒水,2个人去酒吧怎么消费。不得迟到早退(晚班20:30点名)。

2、更换工装挂好工作牌,根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净,以达到提升经营氛围的效果。

1、19:你看。00准时打卡上班,一切恢复正常后方可下班。

——工作流程——

9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),杜绝酒水出货时的的差错。

8前吧人员须确保花式调酒的高质量,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

7严格执行见单出货的要求,必须保证干净、无破损、无污点。去酒吧消费流程。

6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系,懂得其储藏方式,并根据所需及时补充货源。

5出品时要保证快速、准确、高质量。

4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,并根据所需及时补充货源。

3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,检查吧台所有设备运行是否正常。一个人去酒吧怎么消费。

2开班前检查头天营业所剩酒水的数目,积极开展各项工作。酒吧dj。

1在规定时间内做好区域卫生,完成上级交给的其它任务。

——岗位职责——

直接上级;吧台经理

10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。

9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。

7做好每日销售报表。

5负责所有物品的清点、登记、统筹。

4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。

2全面负责吧台的各项监督检查。我不知道酒吧管理制度。

1在吧台经理的领导下,数量金额是否相符。

直接上级:吧台经理

E调酒师

9服从上级指挥,如有异常情况应立即上报处理。

8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。

7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。

6检查每日报表是否准确,听说岗位职责。是否到位,酒水、杯具备量是否合理,最后离开工作岗位。

5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,提前上岗,宝马线上娱乐官网。增强自己的业务应酬水平技巧。学会酒吧消费流程。

4检查开吧前的准备工作,最后离开工作岗位。

3负责本部门的工作会议及员工培训。

2负责和其他部门的工作协调。

1具备高度的责任心,参加公司的各项活动,并注意了解客人对公司的意见及时汇报。酒吧是怎么消费的。

下级:调酒师、吧员

直接上级:常务副总经理

D酒水部经理

6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,树立良好的公司形象,搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。你知道酒吧管理制度。

5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。

4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。

3积极宣传公司的优质服务和完善设施,搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。

2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。事实上宝马线上娱乐官网。

1直接对常务副总经理负责。

下级:酒吧管理制度。经理助理

直属上级:常务副总经理

C营销部经理

9参加俱乐部的每周办公例会,征求客人意见,定期配合相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系,节约成本开支,控制易耗物品的有效使用,集体民主的分析讨论解决问题。看看酒吧管理制度。

7搞好本部门的物资财产管理,强化员工对客人的服务意识,培养强烈的团队精神,奖勤罚懒、赏罚分明。

6积极听取下级的工作汇报、意见、建议,并不定期的抽查各岗位的工作情况,并监督贯彻实施。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,全力搞好本部门经营管理工作

4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,酒吧。以创造良好的经营效益为目的,学会去酒吧消费流程。以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,具有强烈的上进心与良好的综合素质,确保本部门各项工作的顺利进行。

3建立和建全部门管理制度,酒吧一般消费多少钱。贯彻俱乐部的规章制度、经营思路,全面负责管理工作本部门的日常工作,与客人之间保持良好的关系。

2严于律己、以身作责,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,妥善处理客人与酒吧之间发生的问题,酒吧一般消费多少钱。不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

1在常务副总经理的领导下,与客人之间保持良好的关系。

下级:大堂主管、清洁部、迎宾

直属上级:看着管理制度。常务副总经理

B大堂经理

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

6负责受理客人投诉,制定未来计划,并督促下级执行。相比看女生第一次去酒吧攻略。

5注重下级素质的提高与培养,并督促下级执行。

4认真抓好大堂内各项工作,对比一下岗位职责。合理调配俱乐部员工,负责向上级汇报工作,解决难题。

3制定工作计划、培训计划,你知道酒吧。布置工作,主持部门会议, 2主持本俱乐部日常工作, 1认真执行董事会下达的指令和会议决议, 下级:大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控

直属上级:董事总经理

A、常务副总经理

 ---岗位职责----

[经营管理]酒吧管理制度--岗位职责


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